Mugunzá

O Mugunzá é conhecido nas regiões: Sudeste e Sul,  pelo nome CANJICA.

Ingredientes

• 1 xícara e meia de chá de canjica branca
• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de leite
• 250 g de amendoim
• Canela em pó a gosto

Preparo

1. Deixe de véspera a canjica branca de molho em água fria
2. Remova a água e cozinhe em panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 2 horas
3. Leve ao forno o amendoim até dourar, espalhe em um guardanapo de pano e pressione o amendoim no guardanapo até soltar as casquinhas vermelhas
4. Depois do amendoim limpo deixe separado
5. Junte o leite condensado, o leite e o amendoim na panela com a canjica cozida, deixando ferver por 5 minutos
6. Despeje em tigelas e polvilhe com canela em pó